Orégan

Origanum vulgareL.

Orégan: du latin origanu(m), du grec origanon, d'origine étrangère. Quelques auteurs font dèriver le nom des mots grecs oros et ganào qui signifient respectivement "montagne" et "ornement" pour signifier des plantes qui sont ornement de la montagne pour la naturelle diffusion de l'orégan sur les sommets des monts méditerranés.

Emploi en cuisine

"A carnabuggia quandu a l'é secca a se sfreguggia": l'orégan sec s'utilise en l'émiettant parmis le doigts, c'est une vieille manière de dire de la province de Savona.
Si on pense à l'orégan la première préparation culinaire qui passe pour la tête est biensûr la pizza napolitaine sans oublier toutefois la "sardenaira", plat typiques de la province de Sanremo.
On ne peut pas renoncer à l'arome de l'orégan, une des herbes de Provence dans les salades de tomates, de pommes de terre, de legumes surtout dans le typique "condigiun" ligurien et dans la capriote ; dans le gulash hongrois et dans la viande, dans les soupes, dans plusieurs sauces; sur les pommes de terre et les œufs au beurre ; sur la morue et le poulpe bouillis, sur les anchois, ect.

Propriétés médicamenteuses

Il paraît que les anciens Grecs avait l'usages d'employer l'orégan pour soigner les blessures; Pline l'appelle remède contre les pîqures des araignés et des scorpions tandis que Caton pour soigner la dyspepsie et la difficulté d'uriner croit efficace un vin à l'orégan avec de l'encens et du miel.

Emploi dans la cosmétique

Les sommets fleuries de l'orégan macérés dans l'eau de cologne rafraîchissent et tonifient la peau ; ils ont des effets bienfaisants, relâchants et désorisants dans l'eau du bain et du bain de pieds ; avec de l'orégan et d' autres herbes on peut preparer une friction sûrement efficace contre la tombée des cheveux.