Romarin
Rosmarinus officinalisL.
Romarin: du latin ros marinu(m), proprement 'rosée de la mer'. Selon d'autres auteurs le nom est d'origine grecque et dérive de rops 'arbuste' et myrinòs 'parfumé' avec un évident rappel à ses caractéristiques.Selon d'autres encore il dérive de rosa et maris ' arbuste de la mer'
Emploi en cuisine
Un petit rameau de romarin rappelle tout de suite le rôti, mais ses possibilités d'employe dans la cuisine méditerranée sont connues au monde entier : plats de gibiers, recettes de viandes differentes, préparations de poisson, plats des legumes frais ou bouillis, pommes de terre, œufs, soupes, consommés, omelettes, farcis, pâte de sel dans les salades ou sans feuilles pour faire les brochettes.Parmi les utilises les moins connus on peut rappeler : les fleurs fraîches de romarin dans les salades, dans les crèmes douses, glacées ou dans les compotes des fruits ; optimum l'huile extra vièrge d'olive aroatisé pour macérations avec un petit rameau de romarin.
Rare mais de bonté et délicatesse extraordinaires le miel de romarin.
Propriétés médicamenteuses
'Prends des fleurs de romarin et lies-les dans une linge de lin et fais-les bouillir dans l'eau: cela est utile pour toutes les maladies' assure un texte de medicine du seizième siècle.Emploi dans la cosmétique
Les feuilles fraîches liées de romarin, dans un sachet suspendu dans l'eau chaude, procurent un bain ou un bain de pieds purifiant pour la peau, tonifiant, déodorant et utile pour la cellulite ; utilisé comme collutoire il fortifie les gencives ; comme rincement il rend les cheveux foucés et brillants.Dans l'époque de la Renaissance on croyait que un bain ( usage très rare d'alors) dans l'eau de romarin redonnait la jeunesse.
L'huile essentiel de romarin est employé dans la preparation des parfums, des savons, du shampoo, des lotions pour cheveaux et des crèmes de beauté.
Deux ou trois tasses par jour d'infusé de romarin et cresson peuvent être utile pour soigner l'acné.
Caractéristiques
D'une petite plante de romarin dans un petit pot est facile d'obtenir un buisson qui les plus experts peuvent transformer avec plusieurs tailles en formes particulières.
Méthode de propagation
Par graine
Habitat
En plein air
Allure
Bien droit ou prostré, selon les variétés
Illumination
Il préfère les expositions ensolléillées
Témpérature
Il sopporte le froid pas trop intense
Humidité
Il préfère une basse humidité du substrat
