Ingredients
une petite touffe d'estragon
un hachis d'ail
quelques feuilles de basilic
une pincée de sel
une pincée de poivre
huile extra vièrge d'olive
vinaigre à volonté
tranches de pain de ménage grillé

Préparation
Après avoir haché finement les aromates sur l'hachoir, on pétri avec de l'huile et un petit peu de vinaigre, salant et poivrant.
Étalez la crème obtenue sur les croûtes.
L'estragon est un aromate très parfumé, très utilisé en France oû est appelé ‘estragon'.
Il y a une délicate legende qui concerne cet aromate.
On dit que pendant l'occupation napoléonienne à Siena, un  dragon jeune et beau habitait le bâtiment oû une jeune fille habitait à l'étage au-dessous. La jeune fille siennoise s'éprit du soldat qu'un jour, secouant ses bottes à la fenêtre laissa tomber quelques graines dans un pot que la jeune fille tenait sur le rebord de la fenêtre. Les graines firent germer une petite plante parfumée , le dragon tourna à son pays et la jeune fille appella cet aromate estragon en souvenir du tendre amour.