Omelette au four avec les aromates
Ingredients
œufs : 6
parmesan râpé : 2 cuillerées
ciboulette sèche : 1 cuillerée
marjolaine sèche : 2 cuiller à café
estragon sec : 2 cuiller à café
lait : 1/2 verre
huile extra vièrge d'olive : 1 cuillerée
vinaigre balsamique : s'il plaît
sel
povre, s'il plaît.
Préparation
Séparer les jaunes d'œuf des blancs d'œuf.
Battre les jaune d'œuf avec le lait jusqu'à les faire devenir mousseux ; à ce moment ajouter le parmesan et les aromates. Régler de sel et de poivre (s'il plaît) et mélanger.
Préchauffer le four à 200° C.
Pendant ce temps battre les blancs d'œuf en neige et huiler un moule profond. Ajouter les blancs d'œuf à l'omelette mélageant, avec un cuiller en bois, très délicatement avec des mouvements du bas vers l'haut pour ne pas démonter les blancs d'œuf.
Verser le compôt dans le moule, niveler la surface et enfourner pour près de 20 minutes ou jusq'à quand la surface devient dorée. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour eviter que l'omelette se dégonfle.
Enlever le moule du four et servir après quelques minutes. S'il plaît, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Suggestions
Il est très important de choisir le moule de dimension juste de façon que l'omelette ne soit pas trop épaisse ; dans ce cas en effet on risque de ne pas la faire cuire bien à l'intérieur.
L'omelette peut être coupée en petits morceaux et servie comme un amuse-gueule avec l'apéritif.
Le procédé de cuisson proposé la rend un plât bien sûr léger.
Elle peut-être accompagnée de plusieurs garnture : pommes de terre, légumes grillés, tomates, salades composées, légumes à la croque au sel avec huile et vinaigre.
Si la saison est celle juste, on peut utiliser les aromates correspondants frais, observant les prportions suggérées.
En ce cas, ils vont lavés, essuyés dans un tissu et hachés finement.
œufs : 6
parmesan râpé : 2 cuillerées
ciboulette sèche : 1 cuillerée
marjolaine sèche : 2 cuiller à café
estragon sec : 2 cuiller à café
lait : 1/2 verre
huile extra vièrge d'olive : 1 cuillerée
vinaigre balsamique : s'il plaît
sel
povre, s'il plaît.
Préparation
Séparer les jaunes d'œuf des blancs d'œuf.
Battre les jaune d'œuf avec le lait jusqu'à les faire devenir mousseux ; à ce moment ajouter le parmesan et les aromates. Régler de sel et de poivre (s'il plaît) et mélanger.
Préchauffer le four à 200° C.
Pendant ce temps battre les blancs d'œuf en neige et huiler un moule profond. Ajouter les blancs d'œuf à l'omelette mélageant, avec un cuiller en bois, très délicatement avec des mouvements du bas vers l'haut pour ne pas démonter les blancs d'œuf.
Verser le compôt dans le moule, niveler la surface et enfourner pour près de 20 minutes ou jusq'à quand la surface devient dorée. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour eviter que l'omelette se dégonfle.
Enlever le moule du four et servir après quelques minutes. S'il plaît, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Suggestions
Il est très important de choisir le moule de dimension juste de façon que l'omelette ne soit pas trop épaisse ; dans ce cas en effet on risque de ne pas la faire cuire bien à l'intérieur.
L'omelette peut être coupée en petits morceaux et servie comme un amuse-gueule avec l'apéritif.
Le procédé de cuisson proposé la rend un plât bien sûr léger.
Elle peut-être accompagnée de plusieurs garnture : pommes de terre, légumes grillés, tomates, salades composées, légumes à la croque au sel avec huile et vinaigre.
Si la saison est celle juste, on peut utiliser les aromates correspondants frais, observant les prportions suggérées.
En ce cas, ils vont lavés, essuyés dans un tissu et hachés finement.
